医学营养学
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医学营养学
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《医学营养学》内容简介:
本书共分两篇:上篇是营养学基础,主要介绍营养学的基础知识,讨论人体对能量和各种营养素的正常需要,以及在不同生理状况下对营养的特殊要求这。下篇是疾病与营养,主要介绍常见疾病的特点,营养治疗原则和措施,营养补给的方法等。
作者:
蔡美琴
上海科学技术文献出版社
[2001-01-01]
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《
医学营养学
》
封面
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目录
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版权页
内容提要
《医学营养学》编写人员
前言
上篇 营养学基础
· 概论
· 第一章 热能与巨营养素
· 第二章 无机盐
· 第三章 维生素
· 第四章 不同生理人群的营养
· 第五章 营养调查及其评价
下篇 常见疾病的营养防治
· 第六章 心血管系统疾病
· 第七章 胃肠道疾病
· 第八章 肝胆疾病
· 第九章 肾脏疾病
· 第十章 内分泌和代谢性疾病
· 第十一章 营养与肿瘤
· 第十二章 外科营养
· 第十三章 营养支持疗法
· 第十四章 病人膳食
· 第十五章 氧自由基与抗氧化营养素
· 第十六章 传统医学中的营养学
主要参考文献
附录一 中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
附录二 营养相关网页
附录三 食物一般营养成分(食部每100g含量)
附录四 食物的氨基酸含量(每100g食部)
附录五 食物的脂肪酸及胆固醇含量(每100g食部)
附录六 各种活动的能量消耗率
封底
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作者:
蔡美琴
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